eラーニング講座

プロフェッショナルなスキルを身につけて、キャリアを次のレベルへ

チーム力で差をつける！ホール×キッチン連携強化実践講座

【講座概要】
カテゴリー	すべて, 飲食店向け -アドバンスコース-
スキル	ホール×キッチン間の円滑なコミュニケーション術動線とオペレーションを最適化する設計力トラブル発生時に機能するチーム連携スキル
受講対象	上級	受講時間	2時間49分
修了証明書	あり

講座概要

この講座は、飲食現場の“連携力”を高め、チーム全体でパフォーマンスを底上げするための実践型トレーニングです。ホールとキッチン、それぞれの視点を理解しながら、情報共有・動線改善・標準オペレーションの構築など、日々の連携をスムーズにする具体策を体系的に解説。チーム内に「伝わる」「つながる」「支え合える」関係性を築くことで、現場の一体感とサービス品質を飛躍的に向上させることが目的です。

学習項目／収録本数

【第1章】ホールとキッチンの連携強化術①

学習項目
1-1 連携の重要性と現状課題

【第2章】ホールとキッチンの連携強化術②

学習項目
2-1 情報共有とコミュニケーション

【第3章】ホールとキッチンの連携強化術③

学習項目
3-1 オペレーションの標準化

【第4章】ホールとキッチンの連携強化術➃

学習項目
4-1 キッチン・ホール間の動線改善

【第5章】ホールとキッチンの連携強化術⑤

学習項目
5-1 トラブル時の連携対応

【第6章】ホールとキッチンの連携強化術⑥

学習項目
6-1 チーム一体感を生む工夫

到達目標

ホールとキッチンの連携を“当たり前”にできる仕組みを構築する
業務オペレーションが標準化され、誰でもスムーズに動ける状態をつくる
現場に一体感と信頼感が生まれ、トラブルや繁忙時でもチームで乗り越えられるようになる

前提知識

飲食店の現場（ホール・キッチン問わず）で業務経験がある方
チームの連携やオペレーション改善に関心のある方
特別なマネジメント経験は不要。現場のリーダー・中堅スタッフから新人教育担当者まで幅広く受講可能

講師情報

SKILL Gate

SKILL Gateは、自分に合った講座を選べるだけでなく、企業が自社向けの教育コンテンツとして導入することも可能です。個人のスキルアップから組織の人材育成まで、柔軟に対応できる“成長の入口”として、学びの場を広げていきます。